Amarena gelato non gelato
Il gelato non gelato è chiamato così da me per indicare un gelato fatto senza macchina gelatiera.Ha delle caratteristiche diverse rispetto un gelato tradizionale: una percentuale di grassi molto più alta e pochissima aria, elemento fondamentale nel gelato tradizionale.Tuttavia il gelato-non-gelato è un dessert dolce e freddo, molto gustoso: quindi può essere un sostituto del tradizionale gelato nel caso non avessimo la macchina del gelato.Gli ingredienti sono semplicemente 2: la panna fresca vaccina e il latte condensato, al quale aggiungeremo l’Amarena Fabbri come variegatura.
Equipment
- sbattitore
- bilancia
- contenitore per gelato con coperchio
- spatola
- ciotola
Ingredienti
- 250 g panna 35% grassi
- 100 g latte condensato
- 100 g amarena sciroppo e frutto (ciliegie sciroppate)
Istruzioni
- Montare la panna fino ad ottenere una soffice montatura
- Aggiungere il latte condensato e incorporarlo con una spatola
- Aggiugere l’amarena Fabbri a piacere
- Fare riposare per almeno 6 ore nel freezer.
Note
Se volete un gelato piu cremoso aggiungere 50/100 g di latte condensato alla ricetta.
Nutrition
Serving: 100gCalorie: 365kcalCarbohydrates: 33gProteine: 3gFat: 25gGrassi saturi: 16gColesterolo: 94mgSodio: 64mgPotassio: 159mgZucchero: 26gVitamina A: 986IUVitamina C: 3mgCalcio: 117mg
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