My ice cream shop is called “La Neve nel bicchiere” that means “The Snow in the glass” and is located in Conselice, a small town of 4000 inhabitants in the north of Italy between Bologna, Ravenna and Ferrara.
The story about a dream come true
My sisters and I designed and built it in 2008 … inauguration June 21st, first day of summer!
The name of the ice cream shop is inspired by a book written by Nerino Rossi and set in the countryside of Emilia-Romagna in the early 1900s: the peasant reality and the difficulties of that time were the protagonists. The ice cream was represented, for the children of the time, by clean snow and a few drops of cooked wine must, the “saba” …
Still today on our tables the saba represents a delicacy of our tradition and our grandparents still tell us old stories of when “there was nothing” except the desire to work and the desire to be better. Our ice cream shop wants, in its small way, to collect the memory of a time that no longer exists, keeping alive the tradition of our land, its recipes, its values.
The book was written by Nerino Rossi, to whom we asked in 2008 if we could “borrow” the title of the book for our ice cream shop.
The author replied with a letter, which we still keep, that we could do it and wished us to have the same luck that he received through the book.
From the book was born the film, directed by Florestano Comencini, set and shot in the area of the Po Valley, including also Conselice.
Cosa offriamo
Offriamo un ricco assortimento di gelato artigianale, (oltre 32 gusti in vetrina), ma anche di torte gelato, bavarese o semifreddo per ogni occasione… come compleanni, battesimi, comunioni, matrimoni, anniversari o qualsiasi ricorrenza speciale.
Non mancano mai nelle nostre vetrine bicchierini dopocena, pasticceria mignon gelata, tartufi di gelato, crepes, granite, frappè, ghiaccioli, biscotti gelato, tramezzini di gelato, “mitici moretti” (gelati su cono croccante ricoperti di cioccolato in tantissimi gusti) e di tante altre golosità che sono prodotte giornalmente all’interno del nostro laboratorio.
Lavorare con risorse locali: valorizzare il territorio
Cerchiamo di valorizzare i sapori del nostro territorio, comprando da agricoltori locali o da aziende del paese, produciamo ogni giorno gelato fresco con il latte del Caseificio Boschetto Vecchio (latte a km zero).
Facciamo gusti come gelato allo yogurt o cheesecake con formaggio entrambi prodotti con materie prime del caseificio. Gusti come “zucca al forno” proveniente dall’azienda agricola Saracca (km zero) o sorbetti alla frutta come melagrana in autunno o come pesca gialla romagnola o melone e cocomero di Ferrara in estate.
Le nostre specialità
La Neve nel Bicchiere adora la tradizione, ma è una gelateria giovane e dinamica a cui piace divertirsi a creare sempre nuovi gusti, attenta al servizio e alle richieste dei clienti più esigenti!
Nella nostra vetrina non possono mai mancare
NEVE BRUCIATA, con caramello artigianale, fatto “alla vecchia maniera”, con uova e panna;
CROCCANTE AMARENA FABBRI, con granella di nocciola caramellata e cioccolato gianduia;
NONNA AMELIA, a base di biscotti alla cannella e salsa al cioccolato al latte;
DOLCE SALATO, con salsa al caramello e arachidi salate.
