La mia gelateria si chiama “La Neve nel bicchiere” e si trova a Conselice, una piccola città di 4000 abitanti nel nord d’Italia tra Bologna, Ravenna e Ferrara.
Il sogno diventato realtà.
Io e le mie sorelle l’abbiamo disegnata e realizzata nel 2008…inaugurazione 21 giugno, primo giorno d’estate!
Il nome della gelateria prende spunto da un libro scritto da Nerino Rossi e ambientato nella campagne dell’Emilia-Romagna nei primi del ‘900: protagonista la realtà contadina e le difficoltà di quel tempo. Il gelato era rappresentato, per i bimbi di allora, dalla neve pulita e qualche goccia di mosto cotto, la saba…
Ancora oggi sulle nostre tavole la saba rappresenta una golosità della nostra tradizione e i nostri nonni ci raccontano tutt’ora vecchie storie di quando “non c’era nulla” se non la voglia di lavorare e il desiderio di stare meglio. La nostra gelateria vuole , nel suo piccolo, raccogliere la memoria di un tempo che non c’è più , mantenendo viva la tradizione della nostra terra, le sue ricette, i suoi valori.
Il libro è stato scritto da Nerino Rossi, al quale nel 2008 chiedemmo se avessimo potuto “prendere in prestito” il titolo del libro per la nostra gelateria.
L’autore ci rispose con una lettera, che ancora conserviamo, che potevamo farlo e ci augurò di avere la stessa fortuna che ricevette lui tramite il libro.
Dal Libro è nato il film, diretto da Florestano Comencini, ambientato e girato nella zona della pianura padana, tra cui anche Conselice.
Cosa offriamo
Offriamo un ricco assortimento di gelato artigianale, (oltre 32 gusti in vetrina), ma anche di torte gelato, bavarese o semifreddo per ogni occasione… come compleanni, battesimi, comunioni, matrimoni, anniversari o qualsiasi ricorrenza speciale.
Non mancano mai nelle nostre vetrine bicchierini dopocena, pasticceria mignon gelata, tartufi di gelato, crepes, granite, frappè, ghiaccioli, biscotti gelato, tramezzini di gelato, “mitici moretti” (gelati su cono croccante ricoperti di cioccolato in tantissimi gusti) e di tante altre golosità che sono prodotte giornalmente all’interno del nostro laboratorio.
Lavorare con risorse locali: valorizzare il territorio
Cerchiamo di valorizzare i sapori del nostro territorio, comprando da agricoltori locali o da aziende del paese, produciamo ogni giorno gelato fresco con il latte del Caseificio Boschetto Vecchio (latte a km zero).
Facciamo gusti come gelato allo yogurt o cheesecake con formaggio entrambi prodotti con materie prime del caseificio. Gusti come “zucca al forno” proveniente dall’azienda agricola Saracca (km zero) o sorbetti alla frutta come melagrana in autunno o come pesca gialla romagnola o melone e cocomero di Ferrara in estate.
Le nostre specialità
La Neve nel Bicchiere adora la tradizione, ma è una gelateria giovane e dinamica a cui piace divertirsi a creare sempre nuovi gusti, attenta al servizio e alle richieste dei clienti più esigenti!
Nella nostra vetrina non possono mai mancare
NEVE BRUCIATA, con caramello artigianale, fatto “alla vecchia maniera”, con uova e panna;
CROCCANTE AMARENA FABBRI, con granella di nocciola caramellata e cioccolato gianduia;
NONNA AMELIA, a base di biscotti alla cannella e salsa al cioccolato al latte;
DOLCE SALATO, con salsa al caramello e arachidi salate.
