Gelato senza macchina gelatiera

Gelato fatto senza macchina gelatiera. Lo chiamo “gelato non gelato”.
Ha delle caratteristiche diverse rispetto un gelato tradizionale: una percentuale di grassi molto più alta e pochissima aria, elemento fondamentale nel gelato tradizionale.
Tuttavia il gelato-non-gelato è un dessert dolce e freddo, molto gustoso: quindi può essere un sostituto del tradizionale gelato nel caso non avessimo la macchina del gelato.