Gelato Fiordilatte Vaniglia

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fiordilatte vanilla ice cream inside the ice cream machine basket

Gelato Fiordilatte Vaniglia

Il gelato al fiordilatte o alla vaniglia è una ricetta classica di gelato fatto in casa molto semplice, senza stabilizzanti, con latte, panna, zucchero e altri pochissimi ingredienti… ma davvero cremoso e gustosissimo!
Questo gelato prevede l'uso della macchina del gelato. Io adoro sia preparare il gelato mentre preparo la cena per poterlo gustare appena uscito dalla macchina, oppure preparalo quando ho tempo e lasciarlo in freezer per quando ne ho voglia!
Il segreto è usare un ottimo latte intero, meglio se latte biologico, con una percentuale di grassi di almeno il 3,5%, una buona panna fresca (non panna vegetale).
Consiglio di aggiungere anche il latte in polvere, che aiuterà il gelato ad avere una cremosità eccezionale oltre che a fare un gelato non freddo al palato!
Il bello di questa ricetta del gelato al fiordilatte o vaniglia e che puoi arricchirlo con una salsa al cioccolato (chocolate fudge) o una salsa di frutta fresca…quindi con una sola ricetta puoi avere tantissime ricette diverse di gelato fatto in casa…sempre pronto in freezer senza uscire di casa alla ricerca di una gelateria aperta!
Per avere ricette di gelato senza macchina del gelato, puoi trovare altre ricette qui!
Questa ricetta prevede l’uso di una macchina gelatiera!
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Preparazione 10 minuti
Cottura 0 minuti
Tempo di congelazione 1 ora
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata gelato alle creme
Cucina ITALIANA
Porzioni 6 persone
Calorie 237 kcal

Equipment

  • bilancia
  • caraffa
  • macchina per fare il gelato
  • cucchiaio
  • frusta o mixer elettrico
  • contenitore per gelato con coperchio
  • spatola

Ingredienti
  

  • 350 ml latte intero fresco
  • 200 ml panna fresca
  • 80 g zucchero
  • 20 g glucosio in pasta
  • 30 g latte magro in polvere
  • 3 g vaniglia in pasta

Istruzioni
 

  • Unire al latte e alla panna lo zucchero, il latte in polvere e il glucosio.
  • Usare un mixer o una frusta per sciogliere bene gli ingredienti.
  • Versare il composto nella macchina del gelato.
  • Attendere che il gelato sia pronto.
  • Estrarre dalla macchina e servire

Video

Nutrition

Serving: 100gCalorie: 237kcalCarbohydrates: 24gProteine: 4gFat: 14gGrassi saturi: 9gColesterolo: 53mgSodio: 69mgPotassio: 192mgZucchero: 21gVitamina A: 693IUVitamina C: 1mgCalcio: 150mg
Keyword fiordilatte, gelato, macchina del gelato, panna, vaniglia
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